巴山夜鱼烤鱼的历史可追溯到公园848年,李商隐独自隐居在巴山,遇到一位老者,老者便亲自做了鱼来招待他,活鱼现杀现烤,随后再炖,鲜嫩酥香的口感让李商隐怀念起自己的妻子做的鱼,有感而发作出了千古名句。
广聚餐饮公司从民间寻到古方,又结合现代工艺研发,使做出来的烤鱼味道更加鲜美,并正式注册“巴山夜鱼”品牌,将已有千年历史的巴山烤鱼发扬光大!“技、味”双馨,百家一枝独秀!采用“先烤后炖”的独特工艺,融合了烤、炖两种烹饪工艺。外皮香酥、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美! <<<查看详情>>>
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