澄城水盆羊肉要先将羊肉洗净切成一段一段的,上面放上羊肉,加水至过肉,在放上一些花椒、大料、姜起成香料包,一同与姜片、葱段、精盐放入锅内,继续用旺火煮煮成七成熟,,加入红油。炖上两个小时此时汤锅要始终保持滚沸,捞出煮熟的羊肉,放入碗内,撒上香菜末即成肉汤,还是非常好吃的。
澄城水盆羊肉选用上等羊骨和新鲜羊肉一起,在汤里慢慢煲煮,这样羊肉细嫩,再用几十种香料,精心细致的熬制羊杂、羊排、羊脚……这样形成了一个口味丰富齐全的羊肉粉系列,满足更多客户的口味需求。品羊王传承百年经典,沿用悠久秘方,以牧场放养羊肉为原料制成高汤,以及各种调料和具有特色的油辣椒,一碗羊肉粉,入口即化的美妙口感,令人意犹未尽,欲罢不能。滚烫的羊肉汤火辣辣的油辣椒,细腻的肉片再配以白玉般的米线,选用纯大米,无添加的合格米粉,推出美味营养的遵义羊肉粉,其劲道爽滑的口感令人垂涎三尺。
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