川里老街现炒火锅记忆食材拒绝深加工,严控隔夜菜品上桌,精选谷类、肉类、豆类、果蔬、纯热能等五大类有机食材,坚持以原生态菜品缔造火锅健康品质。水源拒绝普通水,确保食物营养最佳摄取状态,酱料沿用成都特色的百年老字号秘制酱料,色泽浓郁,以最传统佐料调制出最正宗味道。
如今有经验的川里人,都会每天现炒现熬,最后底料在热油里“过道火”:爆出香,沁出辣,炸出亮;不仅香味被充分激发,而且久煮不变味。一道滚油入锅 ,五感舒张开来。“呲”的一声激出香料中的魂,一干辣椒在加热烹饪时产生的特殊香味,入眼亮、入鼻香,入口入喉醇香麻辣依次展开,色香味形俱是享受.... <<<查看详情>>>
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