川渝人家烤鱼酸菜鱼加盟电话

所属地区陕西

加盟区域宁夏、银川、石嘴山等全国地区

公司名称陕西龙鑫企业投资集团有限公司

川渝人家烤鱼酸菜鱼加盟电话总部地址: 加盟电话：029-88880777; 品牌发源地：陕西; 总部地址：陕西省西安市莲湖区

川渝人家烤鱼酸菜鱼品牌介绍

关于川渝人家烤鱼酸菜鱼的历史来源众说纷纭，至今也无法考证，后经传承，制作方法现在也各有不同，但口味基本一致。川渝人家烤鱼酸菜鱼源于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美。川渝人家烤鱼酸菜鱼属四川菜系，四川菜享有“一菜一格，百菜百味”之美誉。以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，且流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻，鱼片嫩黄爽滑。

川渝人家烤鱼酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，想不到这汤的味道还真有些鲜美，于是一些鸡毛小店便将其移植，供应南往北来的食客。川渝人家烤鱼酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北，川渝人家烤鱼酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营川渝人家烤鱼酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。

公司概况——陕西龙鑫企业集团是以餐饮管理为龙头，集文化传播、物流配送、食品研发、物业管理等为一体，多方位发展的综合性民营企业集团，拥有陕西川渝人家餐饮管理服务有限公司、陕西华龙伟业文化艺术传播有限公司、西安七味斋餐饮物流配送有限责任公司及西安龙港物业管理服务有限公司等诸多子公司，和川渝人家、秦唐一号、大自在火锅、聚宾楼烤鸭、川渝人家美食生活馆六个餐饮品牌，公司资产总额1.3亿元，现有员工近2000人。 <<<查看详情>>>

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