船长花甲,又名锡纸船长花甲。是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,软坚,化痰,益精润脏的作用。始于重庆, 在重庆火锅米线后产生。在川渝(重庆、成都等)流行,船长花甲已扩到全国各地。花甲的学名是文蛤,也被称为蛤蜊。
船长花甲精选新鲜食材富含多种营养成分,低热能高蛋白。结合现代健康烹饪方式,避免食材营养流失。利用锡纸密封性,把汤汁、米粉、花甲、配料的香味一起包裹,再加热,大限度保留船长花甲的鲜香。船长花甲具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满醇厚,新鲜而细腻、堂食外卖、食用方便。 <<<查看详情>>>
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