刀八香烤肠品牌创意来自于烤肠、香肠在拷制之前,在前面和背面分别均匀得划四刀,一共八刀,这样拷制出来的烤肠特别香,蘸上调料特别入味。吃的时候,顺着划道咬下去,非常得好吃,绝对地道的成都美食。因此,即得名“八刀香烤肠”。刀八香烤肠推出不加防腐剂的纯肉火山石烤肠,冷链零下18度以下运输。
特色草根美食品牌的评选活动每年一次,迄今已举办过十届,火锅、麻婆豆腐、钟水饺、龙抄手、串串香、韩包子、夫妻肺片、双流兔头等榜上有名。评委们评论,烤肠本身并非成都独有的,但刀八香烤肠的烤制工艺独特,配上特配的调料,形成独特的成都风味,吃起来感觉有点辣,但又不辣;感觉有点甜,但又不甜;稍稍的麻味,吃起来十分的爽。这种独特的味道,继承了传统的成都风味,又不乏创新之举,是新时代成都美食代表作之一。
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