的快餐业虽起步较晚,但经过多年的发展,其规模迅速增长,市场份额不断扩大。在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下,快餐业以20%的年递增率迅速增长,行业收银率在15%-25%之间,成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。2010年,餐饮业市场继续高速增长,全年营业实现目标超过1.8万亿元人民币。在餐饮业高速发展的大好形势下,快餐业也加速发展。
民国初年,几位失业官厨集资入伙,盘下几经易手却无建树的德园,迁店于黄兴路樊西巷口,以官府菜、点招徕食客。因菜肴制作总有海味鲜货等上乘余料留下,为免浪费,故将其剁碎,拌人包点馅芯,谁知这竞使他们的包点风味异人,倍受垂青。
从此,德园包子大振名声,遂有“出笼热喷喷,白色皮喧松,玫瑰甜香美,香菇爽鲜嫩”的民谣之赞。长沙“文夕”大火后,原班部分师傅重新集资,再度建店,取名德园茶馆,继续经营饭菜、包点,并逐步形成驰名长沙的“八大名包”。
“八大名包”为:玫瑰白糖包、冬菇鲜肉包、白糖盐菜包、水晶白糖包、麻茸包、金钩鲜肉包、瑶柱鲜肉包、叉烧包。长沙解放后,德园茶馆获得了新生,曾荟萃一批烹任老师和白案高手,使德园的美食形成五大系列,300个品种。 <<<查看详情>>>
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