大嘴哥,秉承古法酵酿、手工精制的初心,将酝酿才有酸香的自然发酵法发挥到极致,选用川西平原特有的青菜用陶坛腌制,寒月初酿,一冬藏储,经过九九八十一天的发酵陈酿,才具备了如此天然馥郁的酸。
鲜鱼选用肉质白嫩少刺的黑鱼和加州鲈鱼,特别是大嘴哥的鲜鱼现片现烫,鱼片刀工非常之讲究,要求每片厚度不能超过0.2公分,这样烫熟的鱼片才奶白嫩滑,入口就象与热恋的情人接吻,香甜又迷醉。
大嘴哥酸菜鱼一直在不断发展,发展过程中更是取得了巨大进步。大嘴哥酸菜鱼填补了餐饮大众消费的市场空白,掀起了餐饮行业的大革命,业界将为之震撼。大嘴哥酸菜鱼现在已经打破了以往餐饮的高价位,强烈冲击、占领餐饮消费市场,价格更公道,品质更出众,优势必将更明显,市场必将更加巨大。 <<<查看详情>>>
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