大家试过将美蛙和鸡、鸭、排骨、肥肠、牛肉等搭配在一起煮,但由于鸡、鸭、排骨等煮熟后都有一股强烈的味道,破坏了美蛙原有的鲜味。经过多次尝试,上善佳厨师们将目标对准了鱼头。经过测试,高温烹煮后的鱼头腥味已经去掉,味道恰好能与美蛙的鲜味融合在一起,鱼头的鲜味也可以让美蛙变得更加鲜美。
鲜嫩的蛙肉,肥美的鱼头 吃的环境要好,吃的食材要更好,学正宗四川大长腿美蛙鱼头火锅技术,搜索:成都上善佳美食。上善佳鱼头选自大头花鲢鱼,头大刺少。美蛙,选自原产于美国西部的美蛙,个大肉嫩,营养丰富。上善佳大长腿美蛙鱼头火锅锅底也是采用多种调料加中药熬制,不伤身,锅底熬好后加入花鲢鱼头,熬出香味后加入美蛙,因美蛙肉质鲜嫩,几分钟后便可出锅,在撒上葱花点缀,一锅好吃的大长腿美蛙鱼头火锅出炉了。 <<<查看详情>>>
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