广州传统的烧烤肉食。烧鹅源于烧鸭,鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气,涂五香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口。福记烧鹅色泽金红光亮,肉体饱满,鹅皮黄脆不焦,肉酥松软,甜嫩离骨,香传承秘方,多道功法细心熬制,醇香飘溢,腹含卤汁,油脂盈润,香脆鹅皮。
一咬即破;皮下薄薄的鹅油甘香油润,肥而不腻;鹅肉酥软,骨头也很入味,鹅肉切成小块后,皮、骨、肉连而不脱,入口即离,皮脆酥香,肉滑鲜美,骨软浓香。在食材方面,福记烧鹅不仅对各种健康食材进行多方研制,同时更选用全透明的传授方法对学员进行培训,使每位学员在过程中都能够亲自动手操作,无论是选料、清洗还是老汤的熬制、秘方中药材的识别、分配等等。福记烧鹅产品以五香为主适合全国各地,成为众多创业者优选项目。 <<<查看详情>>>
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