中国的餐饮行业起步较晚,经过多年发展,其发展规模迅速扩展,市场规模不断扩大。在20世纪90年代国民生产总值同比增长78%的背景下,中国餐饮业以20%的年递增率迅速增长,行业利润在15%-25%之间,成为支持餐饮业持续发展的重要力量和新的经济增长点。2010年,在餐饮业高速发展的大好形势下,餐饮市场继续高速增长,全年营业收入超过1.8万亿元人民币。
作为传统餐饮行业的重要代表,餐饮是中华民族的传统美食。据调查研究显示,中国人平均每人每天都要吃2-3个餐饮。餐饮是传统主食,无论餐饮、午饭还是晚餐,人们的餐桌上总少不了它的影子。餐饮可以买回家吃、坐车吃、走路吃、工地吃、学校吃,总之,各种外带吃法。有人的地方就有餐饮,它是所有餐饮中较为便捷的食品,完全满足大众消费的需求和心理。而大街小巷的餐饮摊、餐饮铺更是随处可见,其市场需求量自然不言而喻。虽然单价不高,但往往薄利多销,以数量取胜。对于这样一个热门项目,走到哪里都是稳赚不赔的买卖。如果能再进行系统的包装,进一步突出自己的特色,则更是在行业内有着极大的上升空间。于是,各种餐饮品牌开始出现。 <<<查看详情>>>
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