贵州茅台酒股份有限公司是由中国贵州茅台酒厂有限责任公司、贵州茅台酒厂技术开发公司、贵州省轻纺集体工业联社、深圳清华大学研究院、中国食品发酵工业研究所、北京糖业酒公司、江苏省糖酒总公司、上海捷强草糖酒(集团)有限公司等八家公司共同发起,并经过贵州省人民政府黔府函字(1999)291号文件批准设立的股份有限公司,注册资本为一亿八千五百万元。
飞天茅台酒以优质高梁为原料,用小麦制成曲,而用曲量多于原料。曲用的多,发酵期长,多次发酵、取酒等独特制造工艺,这是茅台飞天白酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏,生产周期长达八九个月,再储存三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,口感绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
茅台飞天白酒是风格很好的酱香型大曲酒之典型,故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶莹剔透,微有黄色,酱香味浓厚,令人陶醉其中,敞杯不饮,香气扑鼻而来,痛快喝一口,满嘴都是香气,喝完酒后的空杯子,留香更大,香味迟迟不散。口味幽雅细腻,酒得口感丰满醇厚,耐人寻味,茅台的香味不断。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成,现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。 <<<查看详情>>>
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