顾记三合顺熏肉看到另一个长队,曾被誉为非物质文化遗产。肥而不腻的熏肉中,渗透着淡淡的柏木香,让人食欲大增,一口接一口根本停不下来。顾记三合顺熏肉字号的由来,末代皇帝溥仪有个御厨,非常擅长制作熏肉,后期投奔到好友顾洪藻,为答谢好友,并将手艺倾囊相赠。顾家在东北角官银号附近开了一家熏肉店,命名为“顾记熏肉”,经过代代相传,如今已经传到四代传人顾福刚手中。2014年,将熏肉铺命名为“顾记三合顺熏肉”,取天时,地利,人合三者合一,为感恩李长顺老人的技艺传承,因此在字号里带一个“顺”字。特色种类多样化
餐厅内主要销售的餐品有特色熏排骨、富贵大肘子、还有特色熏大肚。熏五花肉是很多消费者比较喜欢吃的一道菜品,经过消费者的口口相传,拥有一群忠实顾客粉丝,还有食客慕名驾车几十公里专程来买,宁愿排1个小时队,也要品尝一下这份传统手艺。顾记三合顺熏肉在品牌发展过程中,突破了传统餐饮的局限性,从品牌创建到心在,在品牌经营方面优势显著,同时长期以来都是以回头客多著称。 <<<查看详情>>>
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