后经过街头传奇的香港砂煲兄弟精心改良。其中大哥自幼对砂锅质地与火温控制颇有研究,总是能把饭的味道做的非常好吃。兄弟则善于搜寻各地的优质食材, 如:泰国一级的茉莉香米、香港荣华腊肠、肉质鲜弹有劲的鸡肉,以及香陶大李锦记豉油,均出自他的不断探寻追求。此时的大哥已不断研究各种吃法,后发现锅底饭焦才是煲仔饭的灵魂。于是兄弟两人将食材与吃法一拍即合,港壹煲就此诞生。港壹煲的传统特色及翻新手法,使消失中的香港传统美食得以保留以及更上一层楼。
合兴餐饮集团港壹煲煲仔饭坚持绿色、健康,精选源自全球各地的优质食材,只为做好一碗煲仔饭,将品质视作生命线,强调每碗饭上桌有响声,吃着有锅巴,再现儿时的记忆。
2016年7月26日,北京家港壹煲体验店上地三街店正式营业。港壹煲是合兴餐饮集团的新品牌,秉承集团坚守良心质量的宗旨,凭借集团各方面资源优势,融合穗港两地的餐饮文化精髓。在尊重开秉承传的基础之上,全新打造了港壹煲,一个专注做好正宗港式焦香煲仔饭的品牌。港壹煲煲仔饭以港式煲仔饭为主,口味、方法、食法都嚟自香港,在提供安心美味的煲仔饭的同时亦担当港式餐任文化的宣传大使。 <<<查看详情>>>
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