皇城老妈的食物处处见得到用心,豆腐料理每间中菜馆子都有,但皇城老妈的“老皮嫩肉”硬是多了些自己的特色。用恒温180度的火候,把芙蓉蛋豆腐下锅油炸,把原本柔柔嫩嫩的蛋豆腐,炸成外皮紧实、内部柔软的口感,再淋上柴鱼酱油,一老一嫩的清新风味,把一道连超商都买得到的材料,变成一道从口直捣人心的作品,也难怪很多人一吃上瘾。 <<<查看详情>>>
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