河粉先生已经拥有30+门店。河粉先生也很开心给他们带来美味,每天早上厨房里挂着新鲜宰杀好的牛肉,有些牛肉甚至还未完全丧失活力,抽搐地一跳一跳,显得特别鲜活。而经验丰富的河粉先生正在砧板上忙忙碌碌,新鲜的牛肉、Q弹的鲜打牛肉丸,制作河粉,“坚持手工制作,品质始终如一”一直是河粉先生做手工河粉的信念。风味的形成需要时间的积累,更需要制作者的守护,美食是相逢最美好的理由,味道里都是满足,酒里有故事,故事里有你我。一城一夜一滋味,见人见食见江湖,尽在河粉先生。
当年在潮汕,只有30平米卖牛肉的档口,不大且简陋,这是河粉先生的开始,而现在搬到了拥有100平米的屋里,但我们三十年如一日,坚持手工制作,做好一碗皇牌手工河粉,这是我们的初心。河粉先生的手工河粉制作需要五、六道工序,河粉好不好吃,米是关键。我们采用深圳还未见过的泰国香米,浸泡两小时以上,米和水的比例以及研磨的时间都经过精准的时间计算,磨出来的浆顺滑粘稠。米皮每天都是现蒸的,一天最少200张。慢功细磨,由米成浆之后,师傅熟练的将米浆摊匀迅速入锅蒸制,蒸好的粉皮拥有“薄,嫩,滑,糯”的特点,透白如白纸又烟韧爽滑。
河粉先生有自己的私域群、矩阵,线上线下完全打通。每天会在群里发福利、抽奖,以此吸引了不少老顾客、回头客。一周来六次的都有。作为500万粉丝的抖音博主,江离自带流量,让门店可以最大限度地降本增效。她分享道,深圳很多知名企业家们都曾光顾河粉先生,通过口口相传,他们各自圈子的人群也被吸引而来,形成新的消费习惯。丰富产品矩阵,给消费者更多选择,进而提升复购率和粘性。此外,她也会邀请很多美女过来表演,或者拍摄有趣的短视频,满足消费者的好奇心。河粉先生在深圳建立了自己的工厂,承担了中央厨房的角色,对全城门店进行统一配送。 <<<查看详情>>>
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