何记江上渔翁火锅是重庆江上渔翁餐饮服务有限公司旗下品牌。至唐宋以来,长江边上的船夫、纤夫为了补充体力,驱寒除湿,多以长江鱼肉加入泡姜、泡椒、花椒,姜、蒜等天然原料,用手工凿的石锅烹饪食用,清朝末期,经济繁荣,长江边上吃鱼尤为盛行,尤其是在山城朝天门码头何氏家族所研发的新派《江上渔翁》更为火爆,食客排队成山,正所谓“人满为患”,场面相当壮观 。后来就逐渐演变成现在的何记江上渔翁火锅。 <<<查看详情>>>
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