海楼抓饭,秉承新疆沙雅县海楼乡最原始正宗的抓饭风味。以豪爽著称的新疆人,对待美食的态度却一丝不苟。以温柔、虔诚的耐心,完成每一道细微繁复的工序。从养锅、泡米、腌肉的准备,到配料、火候、时间的拿捏,甚至食材布阵、翻炒手法等各个环节皆精致讲究,形成独有的制作标准和工艺规范。
只有来自南疆天然牧场的优质羔羊肉,趁新鲜烹制,才能唤醒香嫩幼滑的口感。搭配有机香米和胡萝卜、皮芽子,在火候交替的煮、蒸、焖中,食材原香层层释放。胡萝卜甜糯可口,香米韧道弹牙,羊肉鲜香略带嚼劲。观之亮泽流金,闻香馥郁醇和,味觉层次饱满丰富。厚味鲜甜,绵绵回香。 <<<查看详情>>>
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