羊肉具备营养与保健功能,再加上各种中药材焖制而成的红焖羊肉,更加使人喜爱。一时风靡全国。红焖羊肉的“上口筋,筋而酥,酥而烂,吃到爽”。随之一勺鲜汤入口,顿时觉心旷神怡。红焖羊肉的师傅还在豫菜大赛中获得特别金奖,红焖羊肉是豫菜中一位代表菜。
红焖羊肉火锅的工艺十分复杂,将羊肉在老汤里小火慢炖数个小时,肉软烂而不脱骨,只闻到肉香,才算半成。然后又要放入各种珍贵药材,来平衡羊肉的虚火,让红焖羊肉更加富含营养。对于红焖羊肉,创始人也同时加入了很多现代中医理念,对古方进行了改进。羊肉的原材料来源于新西兰进口的无污染羊肉,让人吃得更加合格、安心。 <<<查看详情>>>
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