金福源一改传统快餐的单一,其色彩更新鲜营养更美味,目前市场少有。开办一家""专卖店必将对传统的快餐作店产生强烈的冲击,终形成没有竞争的独门生意。而随着人们生活水平的提高,人们对口味的要求也越来越高,传统菜式已不能满足人们的口腹之欲,于是,新派菜便应运而生了。受外来菜系的影响,金福源新派菜从原料、制法到用具上,都发生了很大的变化。在味型上,新派菜广泛用粤、闽、港台的定型复合调味料与菜的烹调方法相结合,同时也受到了东南亚地区和海南、云南、贵州等地方的特殊风味影响。另外,由于金福源新派菜把许多海鲜也列入其中了,所以不仅使菜的原料品种更加丰富,而且还提高了菜的档次。抽象地说,眼下菜的改良变化主要表现在四个方面:增加大量山珍海味菜式,提高经营档次;发展小炒、小煎、干烧、干煸工艺,急火快翻,一气呵成,注重菜品的鲜嫩;清鲜醇浓并重,以清鲜为主,保持鱼香、麻辣的特色,又有主次之分和轻重之别;充分发掘、利用天府之国调味品的优势,使味型变化更为精细,令菜更符合消费者日益增加的口味需求。
金福源相对于目前市场上无序零乱快餐店,""以其绿色卫生健康的经营理念,严格规范制作流程整洁干净的卫生环境,必将获得百姓的青睐。为顺应这种趋势,菜在满足各地消费者需要的同时,也需要相适合的调料去满足菜肴的多元化和高端化。对于餐饮企业而言,品牌力的重要性不言而喻。餐饮市场的竞争必将是品牌之间的竞争,谁的品牌力更强,谁就能拥有更广阔的市场,品牌力成为餐饮企业逐鹿市场的关键。专门团队考察食材源地,严格筛选食材品质,确保每一份食材都营养健康,从源头开始为营养美食奠定基础。遵循营养学、养生学与健康学的专业营养研发团队,传承传统烹饪精艺,借用现代先进的烹饪设备,研发更营养、健康的烹饪秘方,营养不流失,健康有提高/增加。打破传统中餐魔咒,提出“一店多餐”式经营理念,即早餐本地化、午餐快餐化、晚餐特色化,早、中、晚三餐的业态互补提高/增加了稳定的客源,提高/增加一日三餐的人气旺盛。概念新颖,迎合了消费者的猎奇心理,吸引消费者的眼球,金福源感观刺激更强烈,人人都想品偿,增强消费购买欲望。 <<<查看详情>>>
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