九龙包子在挖掘传统包子制作技艺的基础之上又创制了不同口味的包子新品种,共有叉烧、芽菜、火腿、鲜肉、三鲜、香菇、口蘑、附油等8种,另外还有九龙包子系列套餐供应。从解放前至今,九龙包子在山东乃至全国,一直享有经久不衰的声誉。九龙包子物美价更廉。全国有名书法家徐无闻先生生前撰写对联一副赞九龙包子:"九龙包子人不喜,非一般馅美汤鲜,知他怎做?成都味有此方全,真落得香回口畅,赚我频来。"形象地描绘出九龙包子的特色和它在成都名小吃中的地位,以及食客在品尝时的欢悦心情。
韩文华已逝世多年,为保持九龙包子的传统风味特色,长期以来在包子制作过程由九龙包子传人即韩文华亲自带出的具有高、中级面点师技术职称的厨师王永华、林善涛等主理,严格掌握用料比例和操作程序。由于用料考究,精心制作,所以九龙包子具有皮薄色白、花纹清晰、馅心细嫩、松软化渣鲜香可口等特点,其色香味形俱佳。 <<<查看详情>>>
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