九秒九云南过桥米线加盟电话 总部地址
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九秒九云南过桥米线品牌介绍
茶马古道何处寻?彩云之南万里情。云南亦被称为“彩云之南”，没有一个行政区的名称比得上这个美称般富有曼妙诗意，就在这么一个让人充满向往的地方，一道独特的风味美食——过桥米线来到世人跟前。
过桥米线已有一百多年历史。相传，清朝时滇南蒙自市城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才贤慧勤劳的娘子常常弄他爱吃的米线送去给他当饭，等出门到岛上时，米线已不热了。后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油有如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把佐料和米线等吃时再放，还能更加爽口。于是她先把肥鸡、筒子骨等熟好清汤，上覆厚厚鸡油;米线在家烫好，而不少配料切得薄薄的到岛上后用滚油烫熟，之后加入米线，鲜香滑爽。此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后人就把它叫做“过桥米线”。 <<<查看详情>>>
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