1938年,因吉玲园经营不善而成为历史,1941年博林先生于济南池子附近创立福升斋。店面虽小却是山不在高有仙则灵,是文人雅士就餐的必选之地。解放后因时局因素暂停营业,但仍为时人所重。福升斋黄焖鸡擅长酱料运用,所需香料全部是买自宏济堂的优质药材。配料讲究君臣佐史配伍相益,调和得当。烹调的关键是酱料,必需对每种香料的用法,用量明其所以,准确掌握。薄林先生曾告诫后人:烹饪技艺与自有工艺既非振国兴邦的大道,也非果腹充饥之小技。烹饪知其巧,诚心守其道,烹制虽繁必不能省火功,用料虽巨必不能省药力。严守诚信,手艺才有可为。修合无人见,存心有天知。正是有了这诚信务实,一丝不苟的精神,薄林先生所倡导的福升斋黄焖鸡技术才能代代相传,流传至今。
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