今晚打边炉不仅有火锅更有粤式煲粥,选用圆润饱满的美国贝,吸收了特调粥底和蒜蓉的味道,看似简单的鲜煮贝,实则至美鲜甜,特别是一个个“卜卜”开壳声,真系叫人晒口水。还有就系今晚的粥底边炉,4种米特调,8个钟精心熬制,还加入薄荷和瑶柱,去腥增鲜,做锅底可以锁住食材的本味同养分,降火养颜,柔和温胃。
今晚在配菜方面更加落足心机,坚持唔新鲜唔用,把原材料最好的味道带出。尽力去复刻了90年代老广的街头巷尾,想给每一位一个具有老广气息的场景体验,因为那里有我们共同的回忆。 <<<查看详情>>>
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