在很多城市的街头,如上海、南京、杭州、镇江、福州、武汉、合肥等地,随处可见各种招牌的鸭血粉丝汤,与此同时,随着餐饮业的迅猛发展和人员流动的加剧,鸭血粉丝汤开始迅速走向全国,由南到北,自东至西,在各个城市都经营的如火如荼,鸭血粉丝汤凭借其独特的产品口味和经营方式,被广大消费者接受,成为现今很多餐饮投资者热切关注和推崇的创业经营项目。
鸭血中含铁量较高,而且以血红素铁的方式存在,容易被人体吸收利用。鸭血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血有一定的防治作用。鸭血具有利肠通便作用,可以清除肠腔的沉渣浊垢,对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用,以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。鸭血含有维生素K,能促使血液凝固,有止血作用。鸭血还能为人体提供多种微量元素,对营养不良、肾脏疾患、心血管病痛和病后的调养都有益处。鸭血粉丝里富含低钠盐、低饱和脂肪酸,富含钾、铁。 <<<查看详情>>>
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