牙买加蓝山咖啡是世界上最昂贵的咖啡,它被人们称作“黑色宝石”。它如同劳斯莱斯汽车和斯特迪瓦里制造的小提琴一样,当某种东西获得“世界上最好”的声望时,这一声望往往使他形成了自己的特色,并变成一个永世留传的神话。蓝山山脉位于牙买加(Jamaica) 东部,因该山在加勒比海的环绕下,每当天气晴朗的日子,太阳直射在蔚蓝的海面上,山峰上反射出海水璀璨的蓝色光芒,故而得名。
蓝山有肥沃的新火山土壤,空气清新,没有污染,终年多雨。最重要的是,每天午后,云雾笼罩整个山顶,不仅为咖啡树天然遮阳,还可以带来丰沛的水汽,令蓝山咖啡的口感与香味出类拔萃。蓝山咖啡以其高品质而举世闻名,浓郁的芳香,中等的酸度,香滑醇厚以及如巧克力般香甜的回甘造就了完美平衡的蓝山咖啡。蓝山咖啡一般都单品饮用,但是因产量稀少,价格昂贵。
加工、烘焙、包装等都有严格详细的标准,甚至具体到成长期需要使用什么有机肥料。收获时完全由人工采收,运输方面,牙买加则是最后一个仍使用传统木桶包装运输咖啡的国家。而更为特别的是每一只木桶上都附有牙买加政府发放认可并盖章的证书,以证明其纯正的血统。 <<<查看详情>>>
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