卤兔头选用三星云崖的农家散养兔做原料,去皮腌制,焯水后卤制,毫无腥味。不添加任何硝盐防腐剂,绿色健康。卤水中加入丁香,草果,八角等几十种制造香料,配以上等椒,每天新鲜现卤。麻辣兔头,香辣可口,适合重口味的好吃嘴。五香兔头,卤味浓郁。不错龙虾也是家的拿手绝活。选用新鲜的小龙虾,现点现炒,鲜香味美,肉质细嫩肥美,口感。
卤兔头,在绵阳简直是无人不晓,无人不知。读书的时候,每次有亲朋好友来绵阳,卤兔头是必吃的美食。就算是在平日,卤兔头也是去街上必买的美食。所以,卤兔头在我的心里,是不可摧毁的,滋味根深蒂固在我的心里了。
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