在这里,无论是煲制一天的高汤、精工细做的原料,还是独特地道的沙茶海鲜小料与黑胡椒小料,“绿野”都将火锅重要的三元素发挥到了优质,对火锅进行了很好的诠释。这十足的现代韵味将“台湾火锅文化”的精髓体现得淋漓尽致,使“绿野”在各地方饮食界享有极高的品牌知名度和美誉度。
绿野火锅,它是中国独创的美食,起源地为四川自贡,经泸州改良,再传到重庆发扬光大。现吃现烫,麻辣咸鲜香,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品。火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类似的料理,但主要在东亚地方特别盛行。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等,将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用。有些吃法还会蘸上调味料一起食用。 <<<查看详情>>>
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