茅草屋,听上去感觉比较土,如果是这样,那就太好了,因为可以被记住,那就土吧,并且要越土越好。做品牌其实是做传播,做沟通。越简单,越易传播,越好记忆。一个品牌首先要顾客可以方便记住品牌名,然后还会传播品牌的特色。有特色的品牌会自动传播。茅草屋始于2011年,南头店也是创始店。在南头街这条街上,一共有多家烧烤店,也有人叫烧烤一条街。来茅草屋的顾客,大部分都是老顾客,在老地方,回味老味道。
茅草屋烤小串脱离大排档式粗放模式,借助商场这一客流稳定优势,以品牌为基础,以食材和口味为本质迅速吸引大量粉丝及客户,用口碑传播,以门店复制方式快速开拓市场。茅草屋烤小串从品牌创始初期就摒弃了中餐调味靠感觉、凭经验的弊端,在确保风味口感的前提下,对需要标准化的环节严格行标准化,包括食材的收货标准、切配标准、烤鱼的火温、烤制时间、菜品的摆盘标准等方面制定量化标准,稳定出品质量。 <<<查看详情>>>
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