麻辣爆肚起源于开封,最初是由一名大学生在路边摆摊,创造了这种简便易行的吃法。麻辣爆肚是传统爆肚的升级版。麻辣爆肚是将粉丝、鸭血、牛肚放在一起用高汤熬制而成,而传统爆肚是水爆之后淋干放在碟子里蘸酱食用。麻辣爆肚与传统爆肚不同就是前者简便快捷。正因如此,麻辣爆肚才会发展壮大,并迅速向全国辐射蔓延。
麻辣爆肚并不辣,如果不要求多放辣椒的话。可以多放麻酱,它是一种健康的调料,富含钙和维生素E。麻辣爆肚通常有粉丝、鸭血、牛肚、生菜,还可以放些豆制品和菌类,合理搭配它比一般的快餐容易达到酸碱平衡,也符合食物多样化的原则。麻辣爆肚的调料可以做到脂肪少,热量低。 <<<查看详情>>>
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