马仁鸿凉皮加盟电话 总部地址
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- 品牌发源地：上海
- 总部地址：上海市奉贤区柘林镇庄胡支路2号203室
马仁鸿凉皮品牌介绍
马仁鸿凉皮在秦朝宫廷秘方的基础上，以现代工艺技术结合传统手工艺制成主料凉皮，加入品种丰富、营养搭配合理的铺料，后调入制造/精制的料汁和配料制作而成。口味鲜辣劲道，回味无穷。在辅料和汤汁的调配上，马仁鸿凉皮十分讲究。凉皮是精选陕西关中上等小麦麦心部分，经18道工序延续古法纯手工蒸制制成，不仅保留了高含量蛋白质，而且凉皮晶莹剔透，口感劲道顺滑。料汁选取了陕西户县大王熏醋中的上乘头淋醋为原料，烧开后放入茴香、香砂、草果等十多种名贵调料，经3小时以上的炖煮，制成醋香醇厚、色泽清亮、口感丰富的马仁鸿料汁，与凉皮搭配后让人久久不能忘怀。
马仁鸿凉皮辣椒选用的是陕西特产的大红线辣椒，经风干、焙干、碾沫、箩面等工序制成粗料，再将上等菜籽油烧至220度，并凉至155度后倒入，后加入丁香、芝麻、香茅等十多种名贵调料激香，制成风味的辣椒。制造/精制的辣椒、马仁鸿凉皮料汁及其它辅料一起，使每一口凉皮如在舌尖起舞，鲜、香、酸、辣弥漫整个味觉系统，让复杂口感尽情融合。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。以上等小麦麦心为原料加工而成的凉皮和制造/精制的辣椒及马仁鸿料汁，使得马仁鸿凉皮成为春吃解乏、夏吃消暑、秋吃去湿、冬吃暖胃的上选餐品。 <<<查看详情>>>
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