煲是江西民间传统烹饪的一种手法,用煲烧制出的美食更能够保留食材的原本美味,营养不流失,烧制出来的菜品甚是温润,老少皆宜。公元2700年前,在中国发现的食谱上已记载了十几种煲的做法,可见煲已成为中国饭食文化不可缺少的烧菜器皿、而传统的煲是陶器的一种,要说煲的历史起源就要先说陶器,因为陶的发明是人类社会发展史上跨时代的标志,也是人类发展伟大的发明。
马仕玖煲长期致力于煲菜制作研究,继承传统煲菜文化、追求营养、健康、本味。镇店名菜马仕18年肥肠煲~是将精选肥肠先用酱汁红烧之后再小火细炖,入口滑而不油,嫩而不腻,口感微辣,让人爱不释口,是常来此的客人必点的一道招牌菜。 <<<查看详情>>>
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