魔石泡泡鱼前身是“石锅鱼”作为湘菜中的一道名菜,其制作方法很是独特,用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅,将鱼放在石锅内烹煎,然后,再加上以辣椒为主的各式佐料,又再加上一些滋补药材,这样,经过一番复杂的烹调工序的操作流程之后,一锅“石锅鱼”诞生了。当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时,一定会令你垂涎三尺。
在古朴而又显大气的特制石锅内,煎得焦黄喷香的鱼无时无刻不在引导你的唾液急剧分泌,那红通通的辣椒、翠绿绿的香菜、还有其它一些富于营养的佐料和鱼香交融在一起,就这样引诱着你旺盛的食欲,令人有“欲罢不能”之感,连那煎得脆脆的鱼骨和浓浓的鱼汤也舍不得放过。
川、湘结合的烹制手法,忽略麻而突出辣,在辣上又根据不同食客的不同需求分别设置了“浓辣”、“浅辣”和“不辣”三种不同的口味,大、中、小三种不同的份量让食客的选择更是随心所欲。 <<<查看详情>>>
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