茅台飞天酒加盟电话

茅台飞天酒产地茅台镇风景秀丽，依山傍水；地理地貌独特，地域海拔高度420-550m，地理位置在东经105°，北纬27°附近，为河谷地带；地层由沉积岩组成，属下第三系，为紫红色砾岩、细砂岩夹红色含砾土岩。茅台地区年平均气温18.5℃，年平均相对湿度78%，年平均降雨量1088mm左右。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台飞天酒微生物的栖息和繁殖。茅台镇独特的地理地貌、优良的水质、特殊的土壤及亚热带气候是茅台飞天酒酿造的天然屏障，一定程度上也可说茅台是大自然赐与人类之杰作。六十年代、七十年代全国有关专家曾用茅台飞天酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙，这也充分证明了茅台飞天酒是与产地密不可分的关系和茅台飞天酒不可克隆，为此茅台飞天酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。

茅台飞天酒生产所用高粱为糯性高粱，当地俗称红缨子高粱。此高粱主要产于贵州仁怀境内及相邻川南地区，地理位置东经105°-106°，北纬27°-28°之间的低山地。该山地海拔高度为700-1000米，属中亚热带湿润季风气候，土壤为紫色土、石灰土，黄壤，肥力中等，适宜此高粱的种植。本高粱与东北及其他地区高粱不同的是，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于茅台飞天酒工艺的多轮次翻烤，使茅台飞天酒每一轮的营养消耗有一合理范围。茅台飞天酒

因高粱皮厚，并富含2%-2.5%的单宁，通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台飞天酒香味的前体物质，最后形成茅台飞天酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台飞天酒高粱及地域微生物群系密切相关，也是茅台飞天酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素，特别值得一提的是茅台飞天酒富含一定的多酚类物质，适量饮用，不伤肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 <<<查看详情>>>