面条张加盟电话 总部地址
- 加盟电话：133***18450
- 品牌发源地：哈尔滨
- 总部地址：哈尔滨市宾县宾西镇宾西经济技术开发区
面条张品牌介绍
面条张色香形俱佳,夺人眼泪;闻之,味香扑鼻,叫人馋涎欲滴。“饮德食和、万邦同乐”,面馆里,食客们队排的越长,师傅的面拉得越是欢畅。而今,吃家们又赋予牛肉面诗意盎然的新说道,“牦牛肉卧底,红烧牛肉冠顶,萝卜擦青,香醋调味,辣椒油点红”——更是一幅古道热肠,活色生香的好画面。牦牛肉卧底,暖了肉香了汤;红烧肉冠顶,面上的富足,还多了一味肉香;擦青的萝卜,是脆爽多汁、补中益气;香醋去腥增鲜;喷香的红辣油如丹霞映雪。
面条张的面条,纯手工。所谓“三遍水,三遍灰,九九八十一遍揉”,一疙瘩普通的面剂子在拉面师傅手中极富变化,大宽、小宽、韭叶、细面、二细、毛细、二柱子、荞麦棱......多达十几种。不同形状的拉面合着不同的脾性和年龄,大宽粗犷生猛,二细为肉细腻。所谓“拉面好似一盘线,下到锅里悠悠转,捞到 菊花瓣”。孔子云:“食不厌精,脍不厌细”,从汤到面,面条张把中华面食的仪式感和丰厚蕴藉的含义表达到了不错。至于碗里绵绵不绝的一根面条长能有多长,据说能达366米。真可谓碗大乾坤、绵长亘古。 <<<查看详情>>>
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