“奶茶嫁给粉的爱情”的效率体现在出品速度,以及标准化流程上。“奶茶嫁给粉的爱情”里有三个产品,其中包括酸辣粉,奶茶以及掉渣饼。这三个产品都是标准化生产。一个餐饮新手学习三天,即可掌握产品的详细做法。正因为这样,“奶茶嫁给粉的爱情”的可以做到5分钟之内出餐。如果人流量大,店家也能充分保证出餐速度。
其实这种效率,也体现在王国强之前的拉面馆上。当年他的拉面馆100平米,顾客排长队时,他也能保证三分钟内上拉面。“奶茶嫁给粉的爱情”为何会选择酸辣粉、奶茶以及掉渣饼这三种产品搭配?王国强说,他刚开始做酸辣粉,当时是个17平米的小店,想着多塞进去一些产品,包括酸辣粉、奶茶、掉渣饼、肉夹馍、煎饼、凉皮、凉面、烤肠、茶鸡蛋等。 <<<查看详情>>>
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