牛大少牛蹄筋锅隶属于靓健美食文化(北京)有限公司,在公司成立之初以靓健回转自助火锅经营为主,在2012年第二届中国健康火锅产业发展大会上,被国家商务部 全国餐饮服务业标准化技术委员会 中国烹饪协会授予《火锅企业经营服务规范【SB/T10531-2009】》达标企业,在2013年第二届北京餐饮文化节被北京市餐饮行业协会评为北京十大火锅宴,并授予靓健美食文化(北京)有限公司 京城餐饮设计师自动化设计奖。公司旗下北京吉乐吉餐饮管理有限公司主要负责回转设备的制造与供应。
牛大少牛蹄筋锅,一个专注于年轻人口味的时尚餐饮品牌,牛蹄筋锅界品类创始者,憨厚的牛大少,骨子里透着韧劲儿,牛大少牛蹄筋锅独一无二的餐饮品类,蕴藏丰富的胶原蛋白,再配上各种新鲜时蔬,让你过足瘾。“不怕食客口味刁,就怕餐饮人想不到”,牛大少剑走偏锋,为北京餐饮市场又增加一道创新美食――牛蹄筋锅。牛蹄筋向来为筵席上品,食用历史悠久,它口感淡嫩不腻,质地犹如海参,故有俗语说:“牛蹄筋,味道赛过参。”常见的吃法有牛蹄筋熬汤、烧蹄筋、烩蹄筋。牛蹄筋锅是创始人张恩瑜亲自研发的新品类。
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