西式餐饮在过去被中国人称之为所谓的 "洋餐",随着中国融入全球经济一体化的步伐加快,西餐不再是陪衬文化,以其快速发展成为了一个新兴产业,逐渐成为了中国饮食文化其中的一部分。西餐能够在中国餐饮市场迅速发展,是依靠品牌、靠代理迅速壮大起来的。调查显示,有60%的西餐企业一进入中国餐饮市场,便逐渐以现代化的风格与代理业态形式推进。
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