在国内拉动消费、扩大内需的政策作用下,2009年的火锅百强营业额实现大幅增长,是自2006年以来的 高水平。火锅业在整个餐饮行业中发展速度 快,其年营业额增长率较其他餐饮类要高出10个百分点,成为中国餐饮业更具市场前景快速增长的朝阳行业。
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