都说,美的味道不过家乡菜,如果每个人心中,都有一些让自己幸福的味道,那在福州人心中,这味道一定属于“青春小吃”。它们承载的是成长的回忆,它们承载的是家乡的记忆,它就是我们心中幸福的味道。
青春镇,位于乌龙江南岸,素有“七里中心”美称,系历时悠久的文明古镇。汉晋时名上虞,南宋理宗时,青春先祖林津龙官至户部尚书干办,后地名以他的官名称为青春。据民间记载,林津龙荣归故里时,带回尚书府官厨,举办盛大的千人宴来答谢乡亲,由此,官府家宴的制作工艺及自有工艺流传至今,其中点心以拌面、扁肉具有代表性。青春拌面,面条用好的面粉和蛋清做主要原料,以极富弹性,口感劲道而著称。而青春扁肉,皮薄馅厚,面皮纯手工制作,原料中添加了蛋清,几近透明,煮后晶莹剔透,吃在口里顺滑,柔软且富有弹性。
青春小吃除了经营传统拌面、扁肉、捞化、粉干,我们还将闽侯一些有名的小吃整合到一起,让大家一次就能品尝到更多的小吃品种。顾客如今也可以在“青春小吃”连锁店品尝到鱼丸、光饼、千页糕、鸡卷等特色小吃,此外,青春小吃还创立思路,与食品加工厂合作,在店内经营福州卤味品,深受顾客亲睐。 <<<查看详情>>>
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