传说在长江的边上有一群人,整日的靠着体力拉船,被人们统称为纤夫。重庆的秋冬季湿冷湿冷的,拉完船以后,人们喜欢用一锅热气腾腾的大杂烩来为身体取暖、驱寒,使用长江之水,加入辣椒和花椒,熬煮出辣椒的香辣味道,然后放进多种菜品煮熟,加入调味品进行口感的调配,还有当地的鸡肉放置进去,还有面条等,多种食材和原料放入之后,一锅美味的大杂烩出锅。经过多年的市场演变,特色、美味的口感依然不变,流传至今,被众多的消费者所喜爱,使其再传统的制作工艺下,结合现在时尚的气息相融合,使得烹饪出来的黔江鸡杂面不仅口感美味,还具有高营养的价值,符合当下消费者追求的健康饮食标准。
黔江鸡杂面顾名思义就是把泡椒和鸡杂相融合在一起,就被叫做黔江鸡杂面。作为一个具有传统意义的美食,也是一道家常面食,使用的原料非常的讲究,采用优质的原料和自己精心腌制的泡椒鸡杂和水面,加入多种丰富的作料,经过多重工艺烹饪而出,是一道四川的名菜,属于纯正的川菜系列。酸辣可口,其中还有鸡心、鸡肝、鸡肠和鸡胗等,多种食材的搭配,让口感更加的鲜美可口,且有营养素高。 <<<查看详情>>>
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