大家都知道“天上龙肉,地上驴肉”。在所有的家畜肉里面,驴肉可以说是无可争议的佼佼者,相比较起来,驴肉脂肪低,不像猪肉的肥腻;纤维较细,比牛肉口感好。驴肉不仅肉质可口,营养价值和滋补健身功效也尤为突出。
关于驴肉的吃法,估计大家最熟悉的就是驴肉火烧,现在大街小巷也都是驴肉火烧店。河间驴肉,再配上带有香软酥脆的火烧,口感极佳。当然了,美味又营养的驴肉,如果只做驴肉火烧那就有些大材小用了,其实还可以做全驴宴呢!
青林全驴宴创立于二十世纪九十年代,由河间著名厨师杨青林先生经过十余年之久的研制,坚持自己屠宰,自己煮肉,把握好每道工序,研制出具有河间特色的青林全驴宴,每逢有外地客人来河间,就像逛河间府衙一样,“青林全驴宴”已经成为常去之处。 <<<查看详情>>>
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