凉茶是广东、福建、广西地区对煮好的中药的液体部分的通称。与某些针对特点病痛的中药茶,凉茶又一般指具有清热、下火结果的,一般人都可以喝的中药。凉茶并不是茶,而是中草药熬出来的药汤;凉茶也不一定凉,热着喝作用更好。夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调,再加上有的人嗜食辛辣、味重食物,难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。凉茶本是广东人的爱,自古以来,广东人喝凉茶就喝出了名。
清顺凉茶对于广东人,可以说是“生命源于水,健康源于凉茶”。除了清热缓缓效效外,凉茶还可去湿生津、清火、明目、散结、消肿等,还可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压,夏天完全可以当清凉饮料饮用。体质偏寒凉的不宜多饮,孕妇和儿童也不宜喝凉茶。2005年底,清顺凉茶已入选为非物质文化遗产,2006年5月28日,广东凉茶成功列入首批“非物质文化保护遗产”名录。因凉茶是中医药文化中的一个分支,是岭南饮食文化中的重要一环,的凉茶强制性标准正在研究中,将有利于规范全国凉茶市场,但凉茶文化之所以生存至今正是因为街头巷尾的上万家凉茶,非常重视非物质文化遗产的保护,强制性标准值得商榷。 <<<查看详情>>>
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