上世纪六七十年代,千岁拉面在日本各地已经成为独特的食品文化。到八十年代后期,日本各地区都在研发别具地方特色风味的拉面。这些在日本各地发展起来的独特的拉面文化逐渐被定型,而千岁拉面正是在此时发展并形成自己的特色。千岁拉面的创始人佐藤一郎先生曾在横滨中华街学习拉面技艺。当时豚骨拉面在日本独领风骚,佐藤一郎先生汲取了豚骨拉面的精华自有工艺,坚信“好汤好面成就好滋味”的理念,并不断改良和研发,调配出更营养健康,口感层次更丰富的长野拉面,名噪一时,成为日式拉面的领军品牌,深受当地居民的推崇与喜爱。
千岁拉面一碗面好不好吃,汤底起到决定性的作用。凡是吃过千岁拉面的客人,印象深的莫属那浓浓的乳白色高汤,鲜美醇厚。也许很多客人不知道,在这美味的背后更加有价值的部分是在汤底中含有的多种营养成分,其中丰富也是重要的成分便是“骨胶原”,也叫胶原蛋白(HTC)。胶原蛋白主要是由甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸等组成,它也广泛存在于一般蛋白质性食物中。长期食用动物胶原蛋白对人体皮肤表面有一定的滋润作用。 <<<查看详情>>>
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