签子馒头加盟电话 总部地址
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- 更多电话：139***23006
- 企业邮箱：303***4100@qq.com
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- 品牌发源地：北京
- 总部地址：珠海市高新区唐家湾镇创新海岸科技六路18号之一4层401
签子馒头品牌介绍
其选用优等小麦磨成"78"面粉当基本原料，将"肥头"(酵面)加入适量碱面(0。5公斤"肥头"加1克碱面)后，和以"嫩面"，在案板上揉匀，用木杠反复挤压，然后切段手搓成形，两头尖，中间粗，插入带竹签的蒸笼，上锅急火20分钟蒸熟，即可出笼食用，其个体形状独特:长20厘米左右，顶端尖细，中间圆而粗(直径3。5厘米左右)，底端较顶端稍平钝，略呈纺锤形。色白润如玉，油光有微亮。
其味道香甜，嗅之芳气扑鼻;食之甘甜如饴，柔韧可口。 签子馍馍之形、色、味俱佳，蛋白质、糖份等有机物含量高，营养丰富，老少咸宜食用。签子馍馍软而有劲，香甜可口;好的签子馒头弯成圈，皮不裂肉不断，签子馍馍是插在筷子上蒸熟而成，筷子又名签子;所以叫签子馒头。签子馒头为呛面馒头;为什么这么说那。签子馒头是插在签子上蒸熟的，面软了，是立不住的，呛了很多干面。没有经过特殊学习是不会把馒头插好蒸熟的，会漏签子，行话:"漏签子"上签子"。上签子是把馒头插在上面。签子馒头软而有劲它的特点就是:进入口中嚼起来有劲，像是牛筋，香甜可口不是里面加糖了，而是它的特点，能吃老家的味道，小时侯的味道。体现了地道的山东馒头。 <<<查看详情>>>
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