世家冒菜以制造/精制香料为尊。汤料用几十种有益中草药熬制,辅以制造/精制调料及常用调料,老少皆宜,健脾健胃,不上火,不败胃。且制作工艺简单,采用料包制作,经过培训即可熟练操作。总部将制作流程严格量化,提高/增加了菜品的口味和水平。世家冒菜的麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。世家冒菜的串串香是火锅的前身,发展到现在几乎是无所不涮。由食客亲手操作自烫自食。世家冒菜的钵钵鸡是用以麻辣为主的佐料,将菜品特殊加工用签串制,晾冷浸于佐料中。
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