酸菜鱼是一道源自重庆的经典菜品。它以无刺龙利鱼为主料,配以老坛酸菜等食材煮制而成,肉质细嫩爽滑,汤汁酸辣开胃过瘾。它虽然流行于上世纪90年代,但历经20多年仍畅销不衰,而且从南走到北、从东走到西,处处可见它的身影,应该说它是一道真正的老少通吃、南北皆宜的爆款“国民菜”。
顺记酸菜鱼从2017年开始,酸菜鱼焕发了新生。以酸菜鱼为主打的餐厅火遍大江南北,由其延伸出来了一条酸菜鱼火锅、柠檬鱼火锅的创业大道,顺记酸菜鱼经过精心研发,研发出小份的酸菜鱼配米饭。小份酸菜鱼投资不高、技术要求不高、营业面积可大可小、用工不多、易于复制,是一款非常适合大众创业的“国民爆款菜”。 <<<查看详情>>>
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