一公里配送是生鲜电商面临的主要困难之一,除快递上门配送外,许多平台亦选择与社区便利店合作,由便利店老板上门配送。但由于蔬菜等作为食材具有保鲜期短、每日必需且时间段固定等特殊性,决定了生鲜产品对冷链物流、配送时效性要求均较高,而无论是快递上门配送还是便利店合作均不能解决此类问题。
对生鲜产品一公里配送问题的研究和判断,食行采取了“生鲜柜自提”的解决方式。首先,食恪生鲜在社区建立设有冷藏冷冻保鲜柜的生鲜直投站点,确保蔬菜在居民提取前的新鲜;其次,为提高/增加准时送达,采取一日两送的配送方式,将生鲜产品冷链投放至保鲜柜,由居民自助提取新鲜生蔬;针对不同产品选择不同的储存方式,蔬菜生鲜均保存在冷藏冷冻保鲜柜里,油、米、零食等无需冷藏的存放在常温柜,可存放3天,期间平台短信通知提醒订菜客户取货。该模式,食恪生鲜实现了成本的控制。在人工成本上,将一公里配送的人工成本由7-8元缩减到4元左右;在店面成本上,由于食恪生鲜选择小区内公众场所、公共区域设置保鲜柜,只需和物业谈合作即可,减少了租用商业门面的费用。 <<<查看详情>>>
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