萨莉亚意式餐厅成立于1967年,那个时代意大利菜系并不普及。现在的董事长Shogaki先生师从经验丰富的厨师,在学艺期间深刻的领悟到“美味=原材料”的道理。出师后他一边在大学就读,一边已经开始经营萨莉亚意式餐厅了(当时仅有36个座位,现在萨莉亚意式餐厅加盟店已经超过百家了)。开业后虽然Shogaki先生满怀热情,希望能够让每一个客人高兴而来满意而归,同是对自己使用的原材料非常自信,但是客人并不多。那段时间是萨莉亚遇到的个瓶颈。
在克服这个瓶颈的过程中,Shogaki先生越来越相信“真正好的东西,应该既便宜又好吃”。功夫不负有心人,经过了一段时间的努力,餐厅的生意变得越来越好,也开设了几家萨莉亚意式餐厅加盟店。可是1969年的某一天,灾难降临到了萨莉亚,一场大火摧毁了所有的东西。但是Shogaki先生并没有因为这件事而放弃,反而以此为契机,开始对世界各大餐饮进行研究,准备卷土重来。在众多菜系中,意大利的饮食文化深深地吸引着Shogaki先生。在对意大利餐饮进行了实地考察之后,发觉意大利的餐饮文化提倡平衡饮食、重视发挥原材料自身的美味、崇尚健康饮食,于是Shogaki先生终选择了意大利菜。当时说起意大利菜,大家会不约而同的把它和菜系联系在一起。Shogaki先生非常清楚的意识到这一观念严重影响了意大利饮食文化的推广。要大众接受意大利菜,首先就要解决人们长期以来对意大利菜的偏见。 <<<查看详情>>>
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