沱牌特曲酒以优质高粱、糯米为原料,以优质小麦、大麦制成大曲为糖化发酵剂, 老窖作发酵池,采用高、中温曲,续糟混蒸混烧,贮存勾兑等工艺酿制而成。沱牌特曲酒具有窖香浓郁、清洌甘爽、绵软醇厚、尾净余长,尤以甜净着称的独特风格,属浓香型大曲酒。酒度为38度、54度。沱牌特曲酒为老牌名酒,并将其历史追溯至唐代的春酒不是没有根据的。与唐代春酒虽相隔千余年,但它们同产一地,同用一地之水,同受一地自然环境与人文环境的影响。而且在技术上,沱牌曲酒确也是继承了春酒的传统工艺。它与唐代春酒同属于射洪酒文化,是这一文化中的两颗硕果。 <<<查看详情>>>
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